神門鍼灸整骨院スタッフによるつぶやきコラム

2013.02.25更新

こんにちは!

今回は今が旬のレンコンについてお話します(^O^)
レンコンはエネルギーの高い野菜なんですよ!
主な栄養分は糖質(デンプン)で、体内でエネルギーとなって体を温めてくれます\(^o^)/
カリウム・鉄・銅・亜鉛・ビタミンC・ビタミンB12・ビタミンB6を多く含んでいます。
ビタミンCは熱に弱いのですが、デンプンが多いため加熱しても相当量のビタミンCが残ります(^o^)丿
ビタミンB12は野菜の含まれることが少ないんですが、レンコンには含まれています!
鉄分の吸収を助けてくれます。
ビタミンB6は造血ビタミンと呼ばれ、貧血の予防が期待でし、肝臓の働きを助けてくれます(^O^)
不溶性の食物繊維が豊富で、便通を良くするほか、腸内の発がん物質を排出して大腸がんの予防、動脈硬化、高血圧予防に期待できます!(^^)!

レンコンを切った時に糸がひきますよね!
これは納豆やオクラ、里芋などに含まれる糖たんぱく質ムチンによるものなんです(^O^)
胃壁を保護し、タンパク質や脂肪の消化を促進します♪
滋養強壮にも効果があります\(^o^)/
切り口の変色が早いのはポリフェノールの一種タンニンが含まれているからです。
タンニンは消炎や止血作用があり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍に効果が期待できます!
タンパク質の一種であるレクチンは、マクロファージという免疫細胞が細菌を見つけやすくなるように働いてくれます(^O^)

レンコンはいろんな料理に使えるので、是非食べてください!



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〒663-8176

兵庫県 西宮市 甲子園 六番町16-8

0120-314-238 (予約優先制)

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神門鍼灸整骨院

投稿者: 神門鍼灸整骨院

2013.02.21更新

ひ弱なイメージを覆すもやしの魅力


スーパー等で売られているのは、今は緑豆のもやしが主流です。
もやしとは、固有の植物の名称ではなく、「萌し、生し」という意味で、穀類や豆類、野菜などの種子を、暗い所で発芽させて生長させたもの。「もやしっ子」というのは、もやしの栽培法が、日の光にあてずに成長させること、そして見た目も白くなよなよとした印象であることからきています。

一般的なもやしは主成分が水分で、豆類ですので、タンパク質や炭水化物、ビタミンB群、ミネラルなど幅広い 栄養 素を含んでいます。さらにもやしの優秀なところは、発芽というプロセスによって、豆の状態ではほとんど含まれていなかったビタミンCなどが増えるのが注目すべき点です。

発芽することで栄養成分が増えるお話は、こちらもご参考に。

様々な栄養を含みながら、低カロリーで、食物繊維も多くてボリューム感が出るので、ダイエットしたい方にはおすすめの食材です。

通常、 もやし というと、豆類から作られたものをさし、なかでも もやし と言えば、以前はブラックマッペ、そして近年では緑豆から作るもやしが多く市場に出回っています。そのほか、大豆から作る大豆もやしや、牧草の種子から作るアルファルファ(糸もやし)などがあります。

・大豆もやし
大豆を発芽させたもので、頭に豆をつけたまま収穫します。太くて長く、アミノ酸によるうまみの強い品種。韓国料理のナムルやビビンバなどに使われ、馴染みのあるもやしの一つです。

・ 緑豆もやし
緑豆を発芽させて作ります。茎が長くて太く、炒め物にむいています。

・ブラックマッペ
ブラックマッペというあずきの種類を発芽させて作るもやしで、黒い種皮をかぶっています。

・アルファルファ
「紫うまごやし」という牧草の種子を発芽させたもの。細くて柔らかく糸のように繊細で、生食できるのも特長的です。

他にも、最近ではピーナッツもやしなどの新品種もありますし、ダイコン(貝割れ)やソバ、空心菜のもやし、ブロッコリーやマスタードのスプラウトなども見かけられます。

もやしは鮮度が命

茎や根に張りがあり、色が変色していないものが新鮮です。日持ちが悪いので保存には適さず、できれば買ったその日のうちに、真空パックのものでも冷蔵庫で1~2日のうちに食べてしまいましょう。調理する際にも、短時間で加熱し、歯触りを活かしたいものです。もしも残ったら、さっとゆでて水気をよくきり、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

もやしのひげは取ったほうが、口当たりがよくおいしいのですが、もやしのひげには繊維質が豊富に含まれてます。また、長い時間に水につけておくと、ビタミンCが流出してしまいます。もやしは、水耕栽培で農薬等は使われていませんし、洗浄処理されて出回りますので、あまり長い時間水に漬ける必要はありません。

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投稿者: 神門鍼灸整骨院

2013.02.05更新

こんにちは!

今週はまた寒くなるみたいですね(>_<)

皆さんはしもやけになっていませんか?
しもやけは冬の氷点下の時より、気温が3~5℃の時に出来やすいといわれています。
もともと血行が悪い人はよりできやすく、毎年繰り返すこともあります。
また、昼夜の温度差が10℃以上あるとできやすくなります。
その為冬から春に移り変わる時期にしもやけに悩まされることがあります(>_<)
また、手足が汗などで濡れたまま放置しておくと、湿気が乾く時に急激に手足の温度が下がるため
しもやけができることがあります。
多汗症の人にしもやけができやすいのはこのためです。

寒くなって局所の血行が悪くなると皮膚が赤紫色に腫れたり赤くなって盛り上がり
かゆさを感じるのがしもやけの症状です。
とくに、手先、耳たぶ、鼻の先など露出している部分や足の指、かかとなど靴で覆われて蒸れやすい部分にも
しもやけができやすくなります。
子供の場合は指全体が赤紫色に腫れあがり、ゴムのような硬さになることもありますsweat01

しもやけにならないようにするには、寒い日に外出するときは手袋や厚手の靴下、耳あてで手足を冷やさないようにしましょう!
汗をかいた時は必ずふき取るようにしましょう!
手足の血行をよくするために指先をしっかりと揉み解すようにマッサージを行うのもいいでしょう(^O^)


手足を冷やさないようにしてくださいね(^O^)


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投稿者: 神門鍼灸整骨院

2013.02.02更新

こんにちは!

今日はハーブティーについてお話します(^O^)

ハーブと言えば食用のハーブを思い浮かべるかもしれません。
しかし、西洋では昔から薬草として様々な病気の治療に使われてきました。
ハーブティーを飲べば、ハーブの薬効をそのまま体に取り入れることができます(*^_^*)
また、ハーブの香りにはアロマセラピーの効果もありますshine

今回は便秘に効くハーブティーを紹介しますね!(^^)!

ゴールデンキャンドル
ゴールデンキャンドルには食物繊維やミネラルが豊富に含まれています。
含まれている食物繊維はさつまいもの20倍sign03
また、体外排出作用があるとされるクリフェノールも多く含みデトックス効果があります\(^o^)/
センナのような強い下剤成分と違って、体に優しい便通作用で便秘に効くとされています!
熱帯アジアの島々で1000年以上前から便秘薬として親しまれてきた薬草で、
痛みを伴わない自然なお通じでセンナに代わる便秘解消ハーブティーです(^o^)丿

ローズヒップ
ローズヒップには、便秘解消・利尿作用など毒素を排出するデトックス効果があります。
また、美肌効果も見逃せません(*^_^*)
ローズヒップはレモンの10倍以上のビタミンCを含んでいます!
そのため、ローズヒップのハーブティーには酸味がありますが、酸っぱくて飲みにくいわけではありません。
フルーティーな甘い香りがしますnotes

タンポポ
タンポポの根に含まれるペクチンという水溶性食物繊維が毒素を排出し大腸の蠕動運動を活発にします(^O^)
その為、自然と便が出やすくなり便秘に効くとされています!
タンポポコーヒーと言われて人気があるんですよ(*^_^*)
タンポポコーヒーはカフェインを含まないので妊婦の方でも安心して飲めますhappy01

ハイビスカス
ハイビスカスにはビタミンCをはじめクエン酸・アントシアニンなども含まれています。
その為、解毒作用と便通解消のほか、疲労回復や眼精疲労にも効果があるといわれています!(^^)!


まだまだ寒い日が多いので、ハーブティーで暖まってみてはどうですかhappy02


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投稿者: 神門鍼灸整骨院

2013.02.01更新

こんにちは*\(^o^)/*

かなり寒くなっていますね
今回は...

冬と言えば『こたつにミカン!』という事でミカンについて話します。

みかんにはビタミンCが豊富な事は良く知られていますね♪
その他にカロテンやクエン酸も多く疲労回復、風邪予防 回復にも効果アリ!です。

そして嫌いな方も多いですが、スジの部分にはビタミンCの吸収率を高めてくれたり、毛細血管をつよーくしてくれる効果もあるのです(^-^)/

捨ててしまっている皆さん♪
たまには食べて毛細血管を強くしましょう♪♪

美味しいミカンを選ぶには
1、皮膚が薄くキメの細かいもの
2、ヘタの小さいもの
を選んで下さい。

ミカンをたくさん食べて冬を楽しく過ごしましょー☆



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投稿者: 神門鍼灸整骨院

2013.02.01更新

こんにちは*\(^o^)/*

かなり寒くなっていますね
今回は...

冬と言えば『こたつにミカン!』という事でミカンについて話します。

みかんにはビタミンCが豊富な事は良く知られていますね♪
その他にカロテンやクエン酸も多く疲労回復、風邪予防 回復にも効果アリ!です。

そして嫌いな方も多いですが、スジの部分にはビタミンCの吸収率を高めてくれたり、毛細血管をつよーくしてくれる効果もあるのです(^-^)/

捨ててしまっている皆さん♪
たまには食べて毛細血管を強くしましょう♪♪

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1、皮膚が薄くキメの細かいもの
2、ヘタの小さいもの
を選んで下さい。

ミカンをたくさん食べて冬を楽しく過ごしましょー☆



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投稿者: 神門鍼灸整骨院

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